“Sóc Montse Velasco i estic treballant a l’establiment familiar a la Cuina del Guinardó, que és al carrer de Varsòvia, al barri del Guinardó. Realment hem vaig presentar al concurs perquè sóc sommelier i m’agrada el tema del vi i des de fa anys que estic posada amb això i doncs bé hem vaig presentar i suposo que el nas va fer que pogués guanyar el concurs”.
“El concurs és el Nariz de Oro, és un concurs que s’organitza a nivell estatal, de tota Espanya. Llavors es fan semifinals en diferents ciutats d’Espanya en funció d’on sigui i si passes aquesta semifinal, la final es fa a Madrid a on primer hi ha una frase semifinal que hem d’identificar un vi de quatre opcions que tenim i fem una cata complerta en 4 minuts. Després teníem una prova teòrica i llavors van fer la següent fase que és la prova final en concret de lo que és el nas d’or que són cinc copes, sempre es cata amb copa negra, amb lo qual no veus ni el color del vi, no tens cap pista. I aquesta última fase van ser 5 copes negres amb lo qual hi podia haver qualsevol producte. Tenies sis minuts i només olorant, per això és el nas d’or, has d’identificar al màxim el producte que tens davant”.
“A nivell professional hem significa moltíssim perquè clar és un moment que professionalment el tenia molt mogut, amb moltes coses i personalment també. Jo crec que és la satisfacció de després d’uns anys d’esforç estudiant això i posant moltes hores...gràcies que ho he pogut guanyar”.
