MÒNICA DE LA ASUNCIÓN, fundadora de Bonsfocs
“El nostre para dura una setmana i pensem que no has de comprar pa cada dia si dura una setmana. Llavors això a vegades costa una mica d’entendre però quan la gent el tasta i ho entén. Molts d’aquests clients s’han tornat fidels i amics”
El projecte inicialment se centrava en impartir tallers d’elaboració de pa, amb alumnes vinguts d’arreu de l’estat. Amb la pandèmia, però, va haver de canviar de plans i ara s’ha bolcat en la venda de pans tot i que a poc a poc va recuperant els tallers presencials.
“Amb la pandèmia vam haver de parar i fer pa era una cosa de més a més. I ara és fer pa i els tallers és de més a més, quan es pugui no? I gràcies a la pandèmia molta gent s’ha bolcat amb els negocis locals”
Ara de dijous a dilluns rep les comandes via web i xarxes socials. El seu catàleg de pans va des dels rústics de blat, espelta o sègol fins a d’altres més sofisticats.
“Tenim pa de xocolata amb nabius, pa de pebre vermell amb caiena, que és picant, pa de porros amb parmesà...”
La web de Bonsfocs inclou un blog amb receptes i recull l’esperit del projecte amb el lema "La felicitat fa olor de pa acabat de fer".
